DESMASCARANDO O GRANDE VILÃO DO SÉC. 21: Você consegue adivinhar quem é?
Frequentemente se vê cansado no meio do dia e se perguntando “será que tem algo de errado comigo?”. Acredite ou não, mas o problema pode estar no modo como você começa o dia. Pense sobre os ingredientes na mesa do seu café da manhã. Agora me diga: Quanto açúcar está presente nele? Pois é, saiba que o açúcar pode ser um dos grandes responsáveis pelo seu cansaço diário. Mas afinal, o que é açúcar? O açúcar faz parte da classe de carboidratos, sendo os mais comuns a sacarose, a frutose e a lactose. A sacarose, formada por glicose e frutose, é extraída da cana-de-açúcar ou beterraba, bem como está presente na maioria das frutas e vegetais. A frutose é encontrada em frutas, mel, vegetais e leguminosas. A lactose é o açúcar presente no leite de origem animal e seus derivados. Existem dois tipos de açúcar: o natural e o adicionado. O primeiro encontramos naturalmente em alimentos como frutas, vegetais, nozes, grãos inteiros e feijões, e eles já são compostos por outros nutrientes que o corpo precisa, incluindo vitaminas, minerais, fibras e proteínas. O segundo é o açúcar processado e refinado que é adicionado em altas concentrações aos alimentos durante o processo de fabricação, tais como iogurtes, pães, cereais, molhos prontos, barras de cereais, granola, carnes processadas, entre outros.
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